Recherche de truffes dans les Langhe

Une expérience entre bois, truffes et tradition piémontaise

Si vous êtes chez nous à Eremes et que vous voulez découvrir les Langhe autrement, nous vous conseillons une expérience vraiment particulière : la recherche de la truffe dans les bois de Neive, avec un expert trifolau et son chien.

C’est l’occasion de vivre le territoire de près, loin des routes les plus fréquentées et immergés dans la nature.

 

À la recherche de la truffe

On marche dans les bois en suivant le chien, qui grâce à son flair repère la truffe cachée dans le sol.

Le moment de la recherche est fait de silence, d’attention et d’un peu de surprise : on ne sait jamais où le chien trouvera la prochaine truffe.

C’est justement cette simplicité qui rend l’expérience si fascinante.

 

Du bois au vin

La recherche de la truffe se marie parfaitement avec la découverte de la tradition vitivinicole des Langhe.

Massimo Rivetti, historique entreprise familiale de Neive, cultive ses vignobles selon les principes de l’agriculture biologique et propose aussi des visites des vignes, de la cave et des dégustations de ses vins.

Après le bois, on peut donc poursuivre la journée entre vignobles, cave et un bon verre de vin.

 

Le conseil d’Eremes

Si vous aimez la nature, la bonne cuisine et que vous voulez connaître une tradition authentique des Langhe, c’est une expérience que nous vous recommandons.

Bois, truffe, vin et Neive : quatre ingrédients parfaits pour une journée à la découverte du territoire.

 

L’expérience en bref

Où : Neive et collines des Langhe
Expérience : recherche de la truffe avec trifolau et chien
Période : saisonnière, selon la variété de truffe
À associer : visite de la cave et dégustation des vins Massimo Rivetti